Πεντανόστιμα ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με κοτόπουλο

Εύκολη και πεντανόστιμη καλοκαιρινή συνταγή για να κερδίστε τις εντυπώσεις!

Υλικά

    750 γραμμ. στήθος κοτόπουλου κομμένο σε 8 κομμάτια

    1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο

    3-4 φρέσκες ντομάτες ή ανάλογο χυμό

    4 μακρουλές μεγάλες μελιτζάνες

    1 φλιτζ. του καφέ ελαιόλαδο + λάδι για τηγάνισμα

    αλάτι

    πιπέρι

Περισσότερα στο govastileto.gr