Η Βιτόρια Γκιμαράες ανακοίνωσε την απόκτηση του Γιώργου Σπανουδάκη, οποίος αγωνιζόταν την περασμένη σεζόν με την Στουτγάρδη. Όπως αναφέρει η πορτογαλική εφημερίδα A Bola , «η άφιξη του 19χρονου αριστερού μέσου αποσκοπεί στην ενίσχυση της δεύτερης ομάδας και, ανάλογα με την προσαρμογή και την εξέλιξή του, είναι πιθανό ότι σε σύντομο χρονικό διάστημα μπορεί να δοκιμαστεί από τον προπονητή Λουί Κάστρο στην πρώτη ομάδα».
Ο Σπανουδάκης, αφού ξεκίνησε με την Άιντραχτ Φρανκφούρτης, ολοκλήρωσε τέσσερις σεζόν στην ομάδα νέων της Μπαρτσελόνα, πριν πάει στην Στουτγάρδη.
Γεννήθηκε στα Γιαννιτσά και έχει γερμανική ιθαγένεια. Αγωνίστηκε στην εθνική Γερμανίας Under-17, αλλά εν τω μεταξύ επέλεξε την εθνική ομάδα της Ελλάδας, έχοντας αγωνιστεί ήδη σε δύο παιχνίδια.
