Χοιρινές μπριζόλες με λευκό κρασί και φασκόμηλο

Υλικά για δύο άτομα

• 2 χοιρινές μπριζόλες
• αλάτι και πιπέρι
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί Marsala
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 2 κουταλάκια του γλυκού κάπαρη
• 12 φύλλα φασκόμηλου
• Ελαιόλαδο