Vegetarian λαζάνια για ατελείωτη απόλαυση

Τα veggie λαζάνια θα εκτιμηθούν από όλη την παρέα της καραντίνας!

Υλικά: 

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

1 μικρό κολοκυθάκι, ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι μανιτάρια, ψιλοκομμένα
2 μεγάλα καρότα, ψιλοκομμένα
1 μικρό κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι
1 συσκευασία ντομάτα κονκασέ
1 συσκευασία χυμό ντομάτας
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
αλάτι και πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
1 συσκευασία λαζάνια

Περισσότερα στο govastileto.gr