Σούπα με πράσο και κρέμα γάλακτος

Υλικά για 4 άτομα

1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 ½ κοφτή κουταλιά ανάλατο βούτυρο
2 πράσα (το λευκό μέρος μόνο σε λεπτά φετάκια)
1 σκελίδα σκόρδο σε φετάκια
5 μέτριες πατάτες ξεφλουδισμένες σε κύβους
7 φλ. ζωμό κότας (σπιτικός ή φτιαγμένο με 1 ½ κύβο ζωμού)
1 φλ. κρέμα γάλακτος
αλάτι