Ριζότο με σπανάκι

Υλικά για 4 άτομα

400 γρ. ρύζι για ριζότο
400 γρ. κατεψυγμένο σπανάκι
150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
40 γρ. εσαλότ η κρεμμυδάκια ξερά για το στιφάδο
60 γρ. ελαιόλαδο
100 γρ. βούτυρο σε αλουμινόφυλλο
100 γρ. λευκό ξηρό κρασί
αλάτι
2 κύβοι ζωμός κότας

Εκτέλεση

Διαλύετε αρχικά τον ζωμό κότας σε 1½ λίτρο ζεστό νερό και αφήνετε να πάρει μία βράση…

Δείτε και διαβάστε περισσότερα στο govastileto.gr